ラーメンにおけるチャーシューの暖かさについて [食いしん坊万歳！（グルメ）]
渋谷駅ガード下にある麺屋千代松。
表参道で開かれていた個展に行った後渋谷までくたくたと歩き（ちなみに個展会場には村崎百郎氏と森園みるく氏もいらしてました。エレファントマンみたいな出で立ちでビックリしますた…）、よろよろと東急東横デパ地下でミヤゲ買ってたどり着いた店。
私は味噌ラーメン・チャーシューのせ(900円。初めての店ではチャーシュートッピングにする法則)を注文。ミッチェルはラーメン・チャーシューのせ(醤油味900円)。
味はサッポロ一番味噌ラーメンの味噌味の出自が明らかになったような感じ。
麺は細い
いつもわからないのは、なぜラーメンにのっているチャーシューは冷たいのか。冷たい店が多いのか。かなり興醒めなのだが。冷えてうまいチャーシューなんて、相当味が良くないと美味くない気がする。
現在Macminiを買いまして、総帥の御手を煩わせながらセッティングに四苦八苦しております。
コメントいただいてもなかなかレスが返せず申し訳ありません。
いいよなあマックミニ、
オレのPowerbookは満身創痍。
by 8 (2005-02-27 23:27)
あんまり食べ歩いている訳じゃないので、
詳しい事は分かりませんが、
私のよく行く『たつ兄ラーメン』は、
注文を取ってから、チャーシューを
煮汁入りの小鍋で温めてからラーメンに乗せています。
お店のチャーシューに対するこだわりのある、なしかと。
by ゆっこ (2005-02-28 00:05)
おはようございます。
早朝オナニーにぷぷっと含み笑いを送りつつ、こちらに
コメントさせて頂きます。
熱々ラーメンを無情に冷ますチャーシューは温度に
拘る日本人の敵だ。はふはふ食べてこそラーメンだ。
なのでワタシは冷たいチャーシューをのせる店には
行きません。
by sultane-0 (2005-02-28 08:16)
＞８っつぁん
そう？つかミッチェルなんてすでにミイラ状態のiMacで奮闘してまっせｗ
しかしまくみには最初からフリーズやらナンやら。きっとアタシのマツクに対するアイが足らんとね。ふーっ。
＞ゆっこ氏
そうだなう。アタシとしてはその店の「ラーメン」へのこだわりが現れているような気がします。冷たいチャーシューの店って、店員がテメエのところのラーメンを食べてなさそうな気がする。
＞akiさん
おはようござります。今は昼休みでレス返してます。どうでもいいですが、さっき交差点でいきなり自転車がぶつかってきて逆ギレしやがるので喧嘩してきたところっす。それはどうでもいいとしてｗ
最近入る店はいる店みなチャーシュー冷たいのです。もう新しい店に入るのは嫌になりもうした。
by 瑠璃子 (2005-02-28 13:21)
忘れたであろう頃にこっそりコメントしてみる。
ラーメン好きの私にとって、チャーシューは、ある程度麺を食べ進んだあとの楽しみなので
あります。「それまで待っててね」と、そっとスープの中に沈め、スープで温め、スープをしみ
込ませるわけであります。こうして「完成した」チャーシューを、ぱくりと口に含んだ瞬間、
生きていてよかったと思えるときがあるのです。ええ。これが、既に温められたチャーシュー
では、楽しみが半減。でも、こんな楽しみ方をするのは特殊なのでしょうね。
と、初めましてのご挨拶もなしの不躾なコメントをお許しください。
by nori_blog (2005-02-28 23:24)
ラーメン記事かと思って読んでたのに、
じつはMacminiの話だったとは(笑)。
今までもMacだったの？
by しんたろ (2005-03-01 03:45)
＞Nori氏
ようこそ。うほほｗ いえいえ。こんなとこようこそいらっしゃいました。
それもねあるのですよ。あたしもそうやるの好きで。でもこうぱくっといきたいときもあって。ダイレクトに。そういうとき冷たいとガカーリなの。チャーシュー温かいと両方味わえるからいいのではと。冷たいと味のしみ込み具合に差があるような気が…
＞しんたろ
今までは窓。ミッチェルや総帥がマカー。二台目買うならまくにしようと思って買ってしまった。とにかく意外性で生きてます。この前も勝新時代劇の話がいつの間にやら佐野史郎の話になっていたしｗ セクース話がいつイイ顔の親父話になるか油断も隙もありませんｗ
by 瑠璃子 (2005-03-01 21:31)
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by angegefly (2020-06-27 20:42)